Recettes de jael
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Pour 4 personnes. Dépecez 8 harengs frais, lavez-les et séchez-les. Préparez-les en filets et coupez-les en 3 ou 4 morceaux. Pelez 4 gros ...
Pour 6 personnes : 350 g de lard de poitrine demi-sel 1 kg de marrons 1 branche de céleri sel poivre. Mettez le lard dans une casserole ...
A faire 2 h à l'avance. Pour 6 personnes : 500 g de groseilles rouges 125 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf. Laver ...
Pour 6 à 8 personnes. Crème: 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 40 g de farine 1 litre de lait un petit verre d'alcool de poire. ...
Pour 4 personnes : 400 g de mouton (épaule) 200 g de lard fumé 3 c à soupe d'huile d'olive 1 échalote sel poivre thym laurier 8 champignons ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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